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螺旋速冻地道一般适用于：海产类、肉类产品、家禽产品、面点、调度食物、蔬菜、生果以及乳制品、冰激凌等食物的快速冻住。
设备有两个转鼓，运送带在转鼓上做螺旋上升或许螺旋下降运动。进、出料口在同一水平线上
蒸发器为由不锈钢和铝翅片组成，用变片距排布，确保风循环顺利，蒸发排管可为铝管和铜管；
速冻冷库是指食物敏捷经过其最大冰晶生成区，当平均温度到达-18 ℃时而敏捷冻住的办法。食物在冻住进程中会产生各式各样的改变，如物理改变，细胞组织改变以及生物和微生物改变等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。
可完成全自动操控，无需人工值守，节约人员本钱，连续出产，产能高，适于现代化高速流水出产线，可定制为易于清洁卫生的产品结构速冻、降温运转本钱低，关于食物速冻、降温，每公斤运转电费约0.1~0.15元（各地电价不同或许不一样），其它降温物品降温快，易满意工艺技术要求，速冻、降温功率高，降温快，食物保鲜作用好，质量高，高价值被确定。
外观整齐漂亮、产品大气，为企业形象加分，与自动化工艺对接，大幅度进步出产功率；定制出产，与配套出产的根本工艺整合为一致的流水线体系；
真空冷冻枯燥机是针对现在现有的惯例真空枯燥及烘箱，做改造升级换代而规划，主要由制冷体系和真空体系两部分组成。
其作业原理在于：使用真空枯燥原理，经过将湿物料冻住到共晶点温度下，使物猜中的水分变成固态冰，然后在较高真空环境下，经过给物料加热，将冰直接提高成水蒸气，再用真空体系中的水汽凝结器将水蒸气冷凝，从而到达物质脱水枯燥的意图。
把食物直接放置在由制冷剂冷却的金属板上，与金属表面触摸进行热交换，从而到达冻住食物意图的设备。
