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有些人常常喝茶，但关于茶叶的保鲜却不怎样重视。而茶叶的妥善保存，关于茶叶的质量却是很重要的。假如忽视了这一点，虽然是贵重的好茶也会因而日久时长的改变而趋向一般。
这是由于茶叶简单吸湿，吸异味，在高温高湿，阳光照耀及氧气足够的条件下，会加快茶叶成分改变，下降茶叶质量，甚至在极短的时间内使茶叶陈化蜕变。茶叶以新为贵，坚持色香味为佳，故无论是商铺出售的茶叶仍是日常日子当中所常喝的茶，都要设法储藏保鲜。关于不一样的品种的茶，因发酵程度不同而保存的办法也不尽相同。
已承建的保鲜库建造的事例品牌参阅：澳门豆捞、元祖食物、五丰食物、望湘园、席永记、冠相品等。
